안녕하세요
오늘은 대한민국 남자들이라면 누구나 좋아하는 제육볶음 1인분 칼로리 그리고 레시피까지 알아보겠습니다.
대한민국 남자들에겐 제육볶음과 돈까스는 뗄레야 뗄 수 없는 메뉴인데요.
남자들이 상대적으로 많은 직장의 점심시간에는 언제나 제육볶음과 돈까스가 후보에 오르고 있습니다.
빨간 소스에 고기요리인 제육볶음과 튀긴 고기인 돈까스는 거의 모든 남자들이 좋아하는 음식이라고 할 수 있습니다.
집에서 누구나 쉽게 만들 수 있는 백종원 제육볶음 레시피 까지 확인해보세요!
제육볶음 & 두루치기 차이
많은분들이 헷갈리시는 제육볶음과 두루치기의 차이점 그리고 구분하는 방법을 알아보겠습니다.
제육볶음
제육볶음이란 돼지고기를 고추장을 기반으로 만든 양념장을 넣고 볶아서 만든 음식입니다.
주로 돼지 앞다리살이나 뒷다리살을 사용하고 취향에따라 목살이나 삼겹살을 사용하기도 합니다.
많은 분들이 제육볶음과 두루치기를 같은것으로 혼동하거나 정확한 차이를 잘 모르고 있는데요.
정확히는 두루치기와 제육볶음을 구분하는 기준이 뚜렷히 없어서, 김치를 넣는 등 다양한 형태로 나타납니다.
두루치기
두루치기는 생으로 야채와 고기를 볶다가 육수나 양념을 부어서 졸이면서 요리하는 음식을 말합니다.
돼지고기를 재운 다음에 굽는 돼지불고기나 제육볶음에 비해 원재료의 맛이 살아있고 즉석으로 조리하며 전골과 제육볶음의 중간 형태라고 볼 수 있습니다.
제육볶음 1인분 칼로리 영양성분표
➡️ 1인분 250g 기준 제육볶음 칼로리 영양성분표
| 칼로리 | 487 kcal |
| 탄수화물 | 11.8 g |
| ↪️ 당류 | 0.9 g |
| 단백질 | 30.4 g |
| 지방 | 35.5 g |
| ↪️ 포화지방 | 10.5 g |
| ↪️ 트랜스지방 | 0.2 g |
| 콜레스테롤 | 114 mg |
| 나트륨 | 1251.9 mg |
백종원 제육볶음 레시피
백종원 선생님이 공개한 비법 레시피입니다.
돼지고기는 삼겹살이 맛있긴 하지만 가격이 싸서 가성비가 좋은 돼지 전지를 사용해도됩니다.
개인적으로는 삼겹살이 더 맛있지만 앞다리인 전지를 사용해도 충분히 맛있습니다.
야채나 양념도 없다면 없는대로 만들어도 충분히 맛있으니 만들어보세요!
재료
돼지 앞다리살 300g (삼겹살 및 모든고기 가능)
양파 1/2개
당근 2cm
양배추 한 줌
대파 1대
청양고추 2개양념장
물 100ml
고추장 1.5T
양조간장 2T
다진마늘 1T
설탕 1.5T
다진생강 0.3T
고춧가루 1T
참기름 1T
후춧가루 약간
식용유 4T
레시피
- 모든 야채를 적당한 크기로 썰어서 준비한다.
- 돼지고기를 야채와 비슷한 크기로 썰어준다.
- 식용유를 두르고 대파를 볶아서 파기름을 만든다.
- 파기름 향이 올라오면 돼지고기를 넣고 볶는다.
- 고기가 하얗게 익으면 설탕을 넣고 볶는다.
- 양념을 모두 넣고 자글자글 끓인다.
- 양념장이 끓기 시작하면 야채를 모두 넣는다.
- 마지막으로 고추가루와 청양고추를 넣어준다.
- 불을 끄고 참기름과 후춧가루를 뿌려주면 완성입니다.
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